Morgun-verður

Góðan daginn,

Í morgun eftir gönguferð með hundinn í blíðunni helltist svengdin yfir og þar sem það er laugardagur kallaði það á eitthvað meira en bara kaffi og jógúrt. Sonur minn kallaði til mín í blíðum tón “mamma, viltu ekki bara gera uppáhalds pönnukökurnar mínar?” …og úr því varð.

Þessar morgunverða pönnukökur hef ég gripið í af og til og læt engann vita að þær eru hollar 😉

Morgunverða pönnukökur

1 bolli heilhveiti

1 bolli hafrar

1 msk lyftiduft

1 tsk salt

1 tsk kanill

1 egg

1 vel þroskaður banani

1 1/2 bolli möndlumjólk (hægt að nota hvaða mjólk sem er)

Aðferð:

1. blanda þurrefnum saman
2. bæta egginu, mjólkinni og banananum við
3. hita pönnuna og steikja upp úr t.d kókósolíu
4. njóta